Voici le cube Vegan de préparation instantané pour kimchi. Ce cube à réhydrater est produit à partir d'ingrédients naturels et vous permettra de réaliser facilement et en moins de 5 minutes la marinade pour faire votre kimchi avec les légumes de votre choix.

Le kimchi, souvent réalisé à base de chou chinois, est probablement l'ingrédient le plus emblématique de la cuisine coréenne.

Pour les cuisiniers pris par le temps, ce cube à réhydrater est une très bonne alternative à la marinade pour kimchi à préparer soi-même.

Ces cubes de préparation conviennent à une alimentation Vegan, car ils ne sont pas réalisés à partir de sauce d'anchois, et ne contiennent donc pas de poisson.

Conseils d'utilisation :

Ce paquet contient 2 cubes de 30 grammes, permettant de faire du kimchi pour 2 choux chinois d'environ 800g.

Voici la recette de préparation du kimchi avec un cube de 30 grammes :

Prenez un chou chinois de 800 grammes.
Coupez le chou en lamelles de 2 à 3 cm, dans le sens perpendiculaire aux fibres du chou.
Dans un saladier, mélangez 1 litre d'eau, 120 grammes de sel puis ajouter le chou coupé.
Mélangez les morceaux de chou dans la saumure toutes les 15 minutes 4 fois (pour une heure de trempage en tout).
Rincez les morceaux de chou 2 fois à l'eau claire puis égouttez les morceaux.
Réhydratez le cube de kimchi instantané dans 120 ml d'eau et laissez reposer 5 minutes.
Mélangez le chou dans cette sauce en enrobant tous les morceaux.
Vous pouvez déguster le chou immédiatement ou laisser fermenter la préparation pendant 1 journée à température ambiante dans un bocal fermé, avant de le mettre au réfrigérateur.
Le pic de fermentation aura lieu au bout de 14 jours.

Vous pouvez également utiliser cette préparation avec d'autre légumes : radis blanc, ciboule, tomates...

Autres :

Certifié Halal et certifié Vegan.

Epices et produits séchés